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Cava Gala de Vallformosa

Cava Gala de Vallformosa

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España, Barcelona
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Especificaciones técnicas
  • MarcaGala
  • Tipo de vinoVino espumoso
Descripción
Selección - D.O. Cava

Variedades: 25 Macabeo, 30% Xarel.lo, 20% Parellada y 25% Chardonnay

Viñas: Selección de los mejores viñedos de las fincas de "La Sala", "Mas Caballé" y "Can Baltà" en el Alto Penedès.

Elaboración:

Vendimia: 100% manual. Macabeo: principios de Septiembre. Xarel·lo: mediados de Septiembre. Parellada: 1ª quincena de Octubre. Chardonnay: última semana de Agosto.

Fermentación: 1ª fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. 2ª fermentación en botella por el método tradicional.

Envejecimiento: Crianza media de 30 meses en botella.

Botella: Vallformosa especial blanca, 750 ml.

Gastronomía:

Se recomienda para celebraciones, aperitivos y para acompañar toda la comida de gran elaboración. Conservar fresco. Servir entre 6ºC y 7ºC.

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