Rosa Cusiné

Rosa Cusiné

Rosa Cusiné Variedad de uva: 100% Garnatxa

Parcela: Finca El Subal, 670-690m.

Elaboración y crianza: Fermentación a 16° C en depósitos de inoxidable durante 2 semanas. Pasada la fermentación se sigue el contacto sobre lías finas durante 3 meses con battonage diario con el fin de resuspenderlas varios minutos al día. Segunda fermentación en botella según el método tradicional. Crianza en botella de 26 meses como mínimo.

Nota de cata: Rosa sutil con perfiles color salmón y con finísimas burbujas que explotan en delicadas y complejas notas de fruta confitada y frutos secos. La entrada en paladar es enérgica, cremosa, con el carbónico muy bien integrado y con recuerdos de frutas maduras y confitadas que acaba con sensaciones espléndidas de gran estructura. Temperatura de servicio: 8 - 10° C